Ingrediƫnten
- 150 g havermout
- 200 mL melk
- 2 eieren
- 3 handjes blauwe bessen
- 1 theelepel kaneel
- 50 g cottage cheese
- 50 g veldsla
Bereiding
- Doe de melk samen met de eieren en de havermout in een kom en zet hier de staafmixer even op zodat het een gladde massa wordt.
- Voeg het kaneel en de blauwe bessen toe en roer nog even goed door.
- Doe een beetje olie in een koekenpan, giet een beetje van het beslag erin voor kleine pannekoekjes.
- Bak iedere pannenkoek in circa 2 minuten goudbruin.
- Leg de pannekoekjes, de overige blauwe bessen en de cottage cheese en de veldsla op een bordje.
Inspiratie van